GENERALIDADES: OENO SORBATO es un producto que le proporciona estabilidad biológica al vino, gracias a su efecto fungistático. Es un buen antiséptico, utilizado en varios géneros alimentarios. Su alto grado de pureza impide la formación de malos aromas típicos de la materia prima.
Eliminación del hierro en los vinos blancos y rosados. Tratamiento preventivo también llamado “Clarificación Azul”. Muy eficaz frente a las quebraduras metálicas.
SEBO está compuesto por Parafina, Vaselina, Carbonato de Calcio. Es una pasta semisólida, inodora y de color blanco crema, que consigue un cierre perfecto para los recipientes donde almacenas vino. La masilla para toneles está compuesta por materias de excelente adherencia y gran impermeabilidad para tapar cualquier agujero y grieta en barricas, toneles y demás…
El Metabisulfito de Potasio es una sal inorgánica que al disociarse en medio ácido tiene la capacidad de producir dióxido de azufre, el antiséptico por excelencia en la enología.
Ácido cítrico anhidro: así se denomina al ácido 2hidroxi-1,2,3 propano tricarboxilico de fórmula condensada C6H8O7 con una masa molecular de 192.13 g/mol y un punto de fusión de 152°C para el compuesto puro. Este ácido orgánico se encuentra ampliamente distribuido en la naturaleza participando en importantes procesos bioquímicos. Este ácido en estado sólido se presenta…
