Esta Enzima se elabora mediante fermentación sumergida de Aspergillus niger seguida de purificación y formulación. La pectinasa tiene una alta actividad en el rango de pH ácido (pH 3,3 – 4,0).
Esta Enzima se elabora mediante fermentación sumergida de Aspergillus niger seguida de purificación y formulación. La pectinasa tiene una alta actividad en el rango de pH ácido (pH 3,3 – 4,0).
