Gracias a la gran calidad de su extracción PROANTO TAN no contiene nada mas que una cantidad despreciable de ácidos fenólicos (Sustratos de Brettanomyces). Durante la fase fermentativa o durante la crianza, PROANTO TAN permite compensar el desequilibrio en taninos naturales de las uvas y estabilizar la materia colorante gracias a la formación de combinaciones…
ORIGEN : Tanino de semillas de uva – VITIS VINIFERA – Francia. Producto puro – 100% origen vegetal sin aditivos, conservantes, sustancias químicas o de otro tipo. Garantizado no OGM.
ORIGEN : Tanino de piel de uva – VITIS VINIFERA – Francia. Obtenido de prensado directo. Producto puro – 100% origen vegetal sin aditivos, conservantes, sustancias químicas o de otro tipo. Garantizado no OGM
INTERÉS ENOLÓGICO : ELAGIC PROANTO TAN combina los efectos de los diferentes taninos elágicos y proantocianídicos , seleccionados y preparados para una eficacia tecnológica óptima sin aportar amargor en el vino. • Mejora de la estructura de los vinos al actuar sobre el vacío creado en el paso de boca.
ORIGEN : Albura de roble francés QUERCUS ROBUR. Bosque francés 100% origen vegetal, sin aditivos, conservantes, sustancias químicas o de otro tipo. Certificado de Origen Botánico expedido por el Ministerio de Economía de Francia.
FN301 es un nutriente derivado de levadura producido mediante un proceso especial de autólisis. Contiene aminoácidos, péptidos, proteínas, polisacáridos, nucleótidos, paredes celulares de levadura, vitaminas y minerales.
FN401-GH es un producto especial a base de levadura inactiva, altamente rico en glutatión (GSH). El GSH, un tripéptido compuesto por glutamato, cisteína y glicina, es un antioxidante natural que inhibe la oxidación y el pardeamiento, protegiendo así el aroma del vino.
La pared celular de la levadura CW101, obtenida de Saccharomyces cerevisiae, estimula las fermentaciones atascadas o lentas con capacidad de absorción de los compuestos tóxicos (ácidos hexanoico, octanoico y decanoico) y proporciona ergosterol y ácidos grasos insaturados usados por la levadura para la síntesis de membranas.
Los preparados de levadura inactiva se fabrican a partir de la inactivación térmica de Saccharomyces cerevisiae. Es un nutriente 100% orgánico y se usa principalmente para mejorar las fermentaciones alcohólicas y malolácticas y mejorar las características sensoriales del vino.
SOUPER NUTRIFERM ENERGY RED es una fórmula adaptada a las necesidades de los mostos tintos. Para asegurar una fermentación completa y una cinética regular, es necesario que en el mosto encontremos los factores nutritivos y las condiciones físico-químicas adecuadas para el óptimo desarrollo de la levadura.
