Los mostos blancos y rosados en numerosas ocasiones presentas carencias ya que en desfagado y la clarificación disminuyen la turbidez del mosto y eliminan esteroles y en acidos grasos insaturados. Por otra parte, el alto grado de madurez explica en ocasiones las carencias de la vendimia en nitrógeno y vitaminas.
SOUPER NUTRI ORGANICS ADVANCE proporciona nitrógeno en la fase media de la fermentación, permitiendo a las proteínas transportadoras del azúcar mantener su actividad vital y permanente hasta el final de la fermentación alcohólica.
INTERÉS ENOLÓGICO: Para asegurar un buen desarrollo de la fermentación alcohólica, las levaduras necesitan conseguir los elementos nutritivos indispensables para su metabolismo fermentativo y su multiplicación. El mosto no lleva siempre la cantidad suficiente de los elementos (nitrógeno asimilable, tiamina, etc.)
SOUPER FERMENT CEL es un nuevo energizante de la fermentación biológica, basado en un concepto moderno, designado para promover el comienzo rápido de la fermentación alcohólica. SOUPER FERMENT CEL contiene sales de amonio y tiamina, nutrientes esenciales para la levadura en la primera fase de la fermentación y celulosa.
La principal causa de fermentaciones lentas o paradas en vinos tintos, es la modificación de las paredes de las células de la levadura por efecto del alcohol, especialmente a elevadas temperaturas. El efecto fisiológico de este fenómeno es la destrucción de las proteínas transportadoras del azúcar, que causan una muerte progresiva de las levaduras y,…
SOUPER FERMENT “O” es un nutriente fermentativo compuesto exclusivamete por levaduras inactivas para serusado en mostos con deficiencias nitrógenadas de bajas a moderadas.SOUPER FERMENT “O” está dirigido a aquellos usuarios preocupados por la seguridad de las fermentaciones yque desean evitar los aportes de fuentes de nitrógeno inorgánico (como por ejemplo DAP).El nitrógeno es crucial para…
COMPOSICIÓN : Di fosfato de amonio. CARACTERÍSTICAS GENERALES : Cristales blancos o polvo cristalino.
BACTIV-AID 2.0 es un nutriente maloláctico elaborado de una mezcla de levaduras inactivadas seleccionadosespecíficamente para mejorar las condiciones de crecimiento de las bacterias maloláctica en el vino.BACTIV-AID 2.0 asegura que las bacterias tengan un suministro suficiente de nutrientes. Optimiza las condicionesde crecimiento de las bacterias que ayudan a asegurar una fermentación maloláctica rápida y con…
Denominación: EnzyOlive Cel. Se produce mediante fermentación sumergida de hongos GRAS. Seguido de la formulación. Este producto funciona eficientemente en un amplio rango de temperatura (40 °C – 80 °C ) y pH (pH 4,5-6,0). Se utiliza ampliamente en destilería, extractos vegetales, alimentos, etc.
Enzima líquida para despectinización de mostos y jugos de uva. Enzima despectinizante para jugos y mostos de uvas blancas y tintas. La clarificación de mostos requiere el uso de este tipo de enzimas para asegurar y garantizar una elevada velocidad del proceso y un resultado óptimo.
