VINIFLORA JAZZ
Cepa de Saccharomyces Cerevisiae aislada en Syrah en Sudáfrica. Capacidad de fermentación para que sea rápida, confiable y mayor expresión aromática
VINIFLORA MERIT
Cepa de Saccharomyces cervisae. Seleccionada por su alta tolerancia al alcohol y compatibilidad con bacterias malolácticas.
VINIFLORA MELODY
Mezcla de 60% Saccharomyces cerevisiae, 20% Kluveromyces thermotolerans, y 20% Torulaspora delbrueckii.
VINIFLORA PRELUDE
Cepa pura de Torulaspora delbrueckii. Gran aporte de manoproteínas.
VINIFLORA CONCERTO
Cepa pura de Kluyveromyces thermotolerans. Mayor consumo de azúcar y aumento de producción de glicerol
VINIFLORA FROOTZEN
Cepa pura de Pichia kluyveri. Potencia tioles presentes en piel y mosto.
