Viniflora® NoVA™ Plus es un cultivo concentrado de Lactobacillus plantarum es un cultivo ácido láctico dedicado a la bioprotección del mosto y del vino. Además si las condiciones son adecuadas (etanol bajo, pH alto, SO2 bajo), se logrará la fermentación maloláctica, debido a su alta concentración. El cultivo está listo para inocular directamente en uvas,…
Fermentación Alcohólica. TODO EN UNO 1° parte de la FA* Producto PRELUDE TM
Este producto es una cepa pura de kluyveromyces thermotolerans para ser usado en combinación encoinoculación con una cepa saccharomyce cerevisiae a elección.La cepa pura de kluyveromyces thermotolerans CH Kt 421 asegura un inicio seguro y confiable de la fermentacióntanto en vinos blancos, rosados o tintos. Le proporciona un paladar suave y agradable, aumentando el espectro…
FROOTZEN es una cepa pura de Pichia kluyveri, debe ser usada en combinación con una levadura cepasaccharomyce cerevisiae elegida.Este producto está disponible como una levadura de inoculación directa ofrecida y almacenada a -45 °C.Esta cepa pura y específica Pichia kluyveri asegura un inicio seguro y confiable para la fermentación alcohólica tantoen vinos blancos, rosados o…
Viniflora JAZZ es una cepa seleccionada de Saccharomyces Cerevisiae aislada de un vino Syrah en Sudáfrica. Tiene una capacidad de fermentación única permitiendo que la misma sea rápida y confiable, especialmente en vinos tintos. Ha sido específicamente seleccionada por su tolerancia al alcohol y su buena compatibilidad con las bacterias malolácticas. El producto es entregado…
Una mezcla única de saccharomyce cerevisiae, kluyveromyces thermotolerans, torulaspora delbrueckii en un ratiode 60:20:20. Las mezclas de cultivos de levaduras aseguran una fermentación maloláctica segura y fiable paravinos tintos y blancos mientras brindan un mejor sabor.Las cepas no-saccharomyces arriba descriptas han sido especialmente seleccionadas por su mejora de lacomplejidad y sabor en boca del vino.…
MERIT es una cepa seleccionada de saccharomyces cerevisiae que posee una capacidad única de fermentación,tiene una rápida y confiable fermentación en tintos como en blanco. Específicamente seleccionado por su altatolerancia al alcohol y una buena compatibilidad con la paleta de bacterias malolácticas viniflora.
Cepa pura torulaspora delbrueckii para usar con saccharomyce cerevisiae de su elección. Asegura un comienzoconfiable y seguro de la fermentación en blancos, rosados y tintos. Da una agradable sensación en boca y suavepalatabilidad, aumentando aroma, espectros y longevidad.Sin embargo, torulaspora delbrueckii no persistirá hasta el final de la fermentación. Por lo que tiene que serinoculada…
