Viniflora® NoVA™ Plus es un cultivo concentrado de Lactobacillus plantarum es un cultivo ácido láctico dedicado a la bioprotección del mosto y del vino. Además si las condiciones son adecuadas (etanol bajo, pH alto, SO2 bajo), se logrará la fermentación maloláctica, debido a su alta concentración. El cultivo está listo para inocular directamente en uvas,…
Viniflora® NoVA™ mantendrá su vino y su mosto limpios. Ideal para vinos sin/con bajo Contenido de SO2. Viniflora® NoVA™ es una nueva generación de Lactobacillus plantarum aislado de zumo de uva fermentado, que permite a los fabricantes de vino tinto revertir la estrategia clásica de gestión de la fermentación en vinos: así, se puede gestionar…
Con el nuevo e innovador cultivo para vinos Viniflora® CiNe™ de Novonesis , ahora los enólogos tienen la oportunidad de crear nuevos estilos de vino (blancos, rosados o tintos), diferenciar los productos existentes y llevar el sabor frutal a su máximo nivel. El diacetilo (2,3 Butanediona) es un poderoso compuesto del sabor generalmente asociado a…
Viniflora® OENOS es un cultivo liofilizado de Oenococcus oeni. Es una bacteria maloláctica heterofermentativaseleccionada para asegurar una fermentación maloláctica rápida y segura al inocularse directamente en el vino.Tienen una excelente tolerancia al pH, al alcohol, a la temperatura y al SO2. El cultivose puede utilizar tanto en tintoscomo en blancos.
Viniflora® CH35 es un cultivo liofilizado de Oenococcus oeni. Es una bacteria maloláctica heterofermentativaseleccionada para asegurar una fermentación maloláctica rápida y segura al inocularse directamente en el vino.Se adapta especialmente para la inoculación de vinos rosados y blancos con bajo pH y altos niveles de SO2.Tolerabien la temperatura y los niveles de alcohol.
Viniflora® CH11 es un cultivo liofilizado de Oenococcus oeni. Es una bacteria maloláctica heterofermentativaseleccionada para asegurar una fermentación maloláctica rápida y segura al inocularse directamente en el vino.Está adaptada especialmente para la inoculación de vinos tintos y blancos con bajo pH y niveles altos de alcohol.Esta cepa tiene un umbral más bajo de niveles de…
Viniflora® CH16 es un cultivo liofilizado de Oenococcus oeni. Es una bacteria maloláctica heterofermentativaseleccionada para asegurar una fermentación maloláctica rápida y segura al inocularse directamente en el vino.Tiene una excelente tolerancia al pH, al alcohol, a la temperatura y al SO2.El cultivo es especialmente apropiado para conducir una rápida fermentación maloláctica en tintos con una…
